Bonjour à toutes et à tous 🌿

On a tous vu les ruines du Temple de Zeus au moins une fois en photo, vous savez ces 15 colonnes debout au milieu d’Athène et une 16e allongée au sol, découpée en rondelles… la crème du style corinthien. Et bien ces colonnes sont surmontées de chapiteaux ornés de feuilles, et pas n’importe lesquelles, celles de l’acanthe à feuilles molles. Et oui, la star de l’architecture antique squatte peut-être votre jardin en ce moment.

Et pourquoi l’acanthe à feuilles molles est-elle devenue la muse de Callimaque, l’inventeur de la colonne corinthienne ? Était-elle vénérée pour ses bienfaits médicinaux ? Pas du tout… son entrée dans l’histoire est due au hasard le plus total.

En coupant court par un cimetière, Callimaque est resté scotché sur la tombe d’une jeune fille partie trop tôt, tombe sur laquelle se trouvait un panier de souvenirs protégé par une tuile et, surtout, une acanthe à feuilles molles un peu envahissante. En poussant tout autour de ce panier, la plante créait sans le savoir le premier chapiteau corinthien de l’histoire. Callimaque venait d’avoir l’idée du siècle.

L’acanthe à feuilles molles est ornementale, mais pas que, elle est aussi invasive et médicinale… un sacré palmarès pour une seule plante !

Originaire des pays méditerranéens, l’acanthe à feuilles molles, si elle fait la fierté de nos jardins, n’est pas que jolie, elle est aussi considérée comme invasive dans de nombreuses régions du monde. Elle a tendance à prendre un peu trop ses aises au détriment des plantes locales. Si vous en avez une dans votre jardin, n’ayez aucun scrupule à l’utiliser, elle repoussera.

Et concrètement, on l’utilise pour quoi au juste ? On ne va pas vous spoiler la fin… on vous laisse découvrir ses usages traditionnels directement sur notre site.

Nouvelle plante 👏

• Acanthe à feuilles molles (Acanthus mollis)

Nouvelles illustrations 👏

• Framboisier (Rubus idaeus)
• Ronce noire (Rubus fruticosus)
• Ronce bleue (Rubus caesius)

Merci encore à Hélène de l’atelier P’tites Boussoles pour les illustrations.

Envie d’en savoir plus sur les ronces ? Allez faire un tour sur notre site pour revisiter nos fiches plantes 😊

Ateliers 👏

Retour sur notre atelier “poudres, gélules et pastilles” du mois de mars, une ambiance au top et de la bonne humeur à revendre 💊

La suite arrive vite, place maintenant au dernier atelier de notre série de 6, dédié aux “teintures, vins et élixirs”. L’atelier est complet.

Vous avez manqué le coche ? Pas de panique, on s’adapte à votre agenda 🥰 Nos ateliers peuvent être organisés au créneau de votre choix.

Découvrez tous nos ateliers 😍

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de mars, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

Pour découvrir notre outil de recherche de plantes, dirigez-vous sur cette page.

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Et si vous avez des questions, n’hésitez surtout pas à nous contacter 🤗

Prochaine infolettre dans un mois ! Restez à l’écoute !

Bonjour à toutes et à tous 🌿

On a bien cru que ce jour n’arriverait jamais. Après des centaines d’heures devant nos écrans à fusionner avec nos fauteuils de bureau, 27 réunions, 359 litres d’eau pétillante, 21 kg de graines et noix séchées, 14 kg de chocolat noir et 42 nuits blanches, ça y est le grand jour est arrivé, la version anglaise de notre outil de recherche est enfin en ligne 🥳

Bien sûr, il nous reste encore quelques détails à peaufiner, mais rien d’important. Honnêtement, l’essentiel est là, vous pouvez désormais effectuer vos recherches par plante ou par usage en utilisant leurs dénominations anglophones.

Retrouvez l’article complet sur notre blog et faites une recherche en anglais.

Pas de ça chez nous !

Aujourd’hui, Internet est devenu un dépotoir numérique saturé de contenus fabriqués par l’Intelligence Artificielle, qui n’a qu’un seul but, vous faire cliquer sur des bannières publicitaires.

Chez nous, on croit encore à un Internet artisanal et humain, fidèle à l’esprit de partage des années 90, où chaque contenu est conçu avec amour.

Chez nous, pas d’IA, on s’occupe personnellement de la collecte et de l’agrégation des données pour alimenter notre site web, le tout avec nos petits doigts.

Retrouvez l’article complet sur notre page Pas d’Intelligence Artificielle chez nous !

Ateliers 👏

Retour sur notre atelier “Infusions et décoctions” de février, ce fut un super moment passé dans une ambiance fun ☕️ La suite arrive vite, place maintenant au 5e atelier de notre série de 6, dédié aux “Poudres, gélules et pastilles”. Le succès est au rendez-vous, il affiche complet.

Vous avez manqué le coche ? Pas de panique, on s’adapte à votre agenda 🥰 Nos ateliers peuvent être organisés au créneau de votre choix.

Découvrez tous nos ateliers 😍

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de février, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Prochaine infolettre dans un mois ! Restez à l’écoute !

Une fake news historique raconte que le 4 juillet 1776, jour de la Déclaration d’indépendance des États-Unis, le roi George III aurait inscrit dans son journal intime, qui n’a en réalité jamais existé, la célèbre citation suivante: “Rien d’important ne s’est produit aujourd’hui”. Cocasse, n’est-ce pas ?

Mais quel rapport avec Phyto-info nous direz-vous ? On y arrive.

Et bien le dimanche 15 février 2026, soit 249 ans, 7 mois et 11 jours après la signature de la Déclaration d’indépendance des États-Unis, George III aurait pu écrire dans son journal fictif, “Encore une journée insignifiante”. Seulement voilà, ce dimanche-là n’était pas exactement un jour comme les autres.

Après des centaines d’heures devant nos écrans à fusionner avec nos fauteuils de bureau, 27 réunions, 359 litres d’eau pétillante, 21 kg de graines et noix séchées, 14 kg de chocolat noir et 42 nuits blanches, ça y est le grand jour est arrivé, la version anglaise de notre outil de recherche est enfin en ligne.

Depuis le temps qu’on en parlait 🥳

Pour tout vous dire, on a bien cru que ce jour n’arriverait jamais ! Bien sûr, il nous reste encore quelques détails à peaufiner, mais rien d’important. Honnêtement, l’essentiel est là, vous pouvez désormais effectuer vos recherches par plante ou par usage en utilisant leurs dénominations anglophones.

On sait que ça n’est pas parfait 😇

D’ailleurs ne dit-on pas que le mieux est l’ennemi du bien ? Mais tout de même, si vous repérez des erreurs ou des maladresses, faites-le-nous savoir, nous apprécierions grandement votre retour 🙏

Concrètement, comment ça marche ?

• Cliquez sur le lien direct et laissez-vous guider : https://www.phyto-info.com/en/
• Cliquez sur Phyto-info, le site s’affichera automatiquement en anglais si votre navigateur est configuré dans cette langue.

Bonne visite 👏

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Bonjour à toutes et à tous 🌿

On a dit qu’on le ferait… et on l’a fait !

Notre ligne de conduite a toujours été la même depuis la création de Phyto-info, offrir à toutes et à tous la totalité des infos que nous synthétisons sur les plantes et leurs précautions d’emploi… si si la totalité 🎉

Le parcours a été long et caillouteux, mais on y est arrivé !

Bébé, l’association avait besoin de fonds pour tout simplement naître. À contre-coeur, nous avions limité l’accès de nos recherches à nos d’adhérent·e·s, passage obligé pour démarrer et perdurer. Un immense merci d’avoir cru en nous dès nos tout débuts ❤️

Pré-ado, l’asso commençait à poser ses marques, mais la partie finance était toujours un obstacle. Il nous fallait un compromis entre notre philosophie du partage des informations et le bon fonctionnement de Phyto-info. C’est alors que l’idée du siècle a émergé, un accès libre limité de notre outil de recherche pour tous et la version complète réservée à nos adhérent·e·s.

Aujourd’hui, Phyto-info vit selon ses propres convictions et partage entièrement le fruit de son travail. Bien sûr, on a toujours besoin de soutien, on parle ici de soutien financier. Si vous vous sentez l’âme de donner une petite pièce ou un petit billet, on sera hyper contents. Sinon, nous serons tout aussi heureux de votre visite sur notre site web, en espérant de tout cœur que vous y trouverez ce que vous cherchez, et plus encore 🤓

Notre objectif de répertorier les précautions d’emploi des plantes ainsi que leurs usages traditionnels en accord avec les écrits des spécialistes et de partager ensuite la synthèse de nos lectures avec vous tous est enfin en ligne 🎉

Concrètement, comment ça marche ?

• Si vous êtes membre, il vous suffit de vous connecter à votre compte pour avoir accès à la totalité des informations sur les plantes que nous avons synthétisées.
• Si vous êtes juste de passage et/ou simplement curieux de voir comment ça marche, dirigez-vous vers l’onglet recherche et laissez-vous guider par l’outil de recherche. Vous aurez également accès à la totalité des informations, votre seule contrainte sera d’accepter nos conditions générales d’utilisation à chaque recherche.

Bonnes trouvailles 👏

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de janvier, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Bonne année à toutes et à tous 🌿

Alors que le rideau est tombé sur 2025, nous tenions à vous dire merci. Merci de nous lire et de faire grandir Phyto-info avec nous.

Pour démarrer le premier chapitre de cette nouvelle année, installez-vous confortablement et laissez-nous vous conter l’histoire d’une reine sans couronne… une reine au destin extraordinaire.

Élégante, elle était la meilleure amie de la reine vierge d’Angleterre, elle est d’ailleurs elle-même reine de son propre royaume. Du jour où les humains ont découvert les pouvoirs de son acide salicylique, elle a cessé d’être une simple habitante des marais, elle est devenue l’aspirine, un nom à jamais ancré dans la mémoire collective et dans l’histoire de la médecine. On a beau essayer de l’imiter, elle a toujours une longueur d’avance, car contrairement à sa version synthétique, elle prend soin de nous sans malmener notre estomac… Chapeau bas pour la reine des prés, la véritable souveraine de nos campagnes et de notre santé.

Toute l’équipe de Phyto-info vous souhaite une excellente année… et si jamais vous avez la goutte au nez, pas de panique : la reine des prés veillera sur vous !

Nouvelle plante 👏

• Reine des prés (Filipendula ulmaria)

Plongez dans l’univers des pruniers, et découvrez leurs modalités d’utilisation sur notre plateforme.

Atelier sirop 👏

🗓️ 11 janvier 2026 de 13h à 15h

Qu’est-ce qu’un macérat et un onguent au juste ?

L’atelier est complet 🤗 Plus d’info sur notre site phyto-info.com/atelier.

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de décembre, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Bonjour à toutes et à tous 🌿

Mort par cyanure… Les hétérosides cyanogènes sont largement présents dans les rosacées, comme les abricotiers, les cerisiers, les pommiers ou les pruniers, et pourtant on les consomme allègrement sans peur du lendemain… Où est l’embrouille ? 🤔

Un petit peu de chimie pour y voir un peu plus clair. Les hétérosides cyanogènes sont stockés dans les vacuoles des cellules de la plante. C’est quoi une vacuole ? C’est comme un sac de stockage qui occupe une grande partie de l’espace intérieur de la cellule. Les hétérosides cyanogènes, dans cette vacuole, sont quasi inoffensifs. Par contre, si la vacuole se brise, sous l’effet par exemple d’une mastication de ruminants ou d’enzymes digestives présentes dans l’estomac du consommateur, les hétérosides cyanogènes se dégradent et se transforment en molécules de glucose, d’acide cyanhydrique et de benzaldéhyde. Et alors nous direz-vous ? Et bien l’acide cyanhydrique, que l’on appelle couramment le cyanure, est la partie problématique, celle qui empoisonne la victime. Le benzaldéhyde, quant à lui inoffensif, confère cet arôme caractéristique d’amande amère. La saveur d’amande amère est habituellement associée à la présence de cyanure, mais il faut être prudent : il peut y avoir goût d’amande sans cyanure et cyanure sans goût d’amande.

Mais alors pourquoi mange-t-on des abricots, des cerises, des pommes ou des prunes ? Parce que la chair sucrée du fruit est comestible et que le secret mortel réside principalement dans leurs pépins ou leurs noyaux. Comme cette partie-là n’est généralement pas consommée ou n’est ingérée qu’en très faible quantité, le risque est alors minime.

Le prunellier, l’ancêtre du prunier commun, n’échappe pas à la règle. Alors que manger le fruit en rejetant le noyau permet d’éviter l’empoisonnement, croquer la fleur fraîche endommage ses tissus et déclenche la libération du goût d’amande amère et de cyanure. Inversement, infuser la fleur sèche sans la broyer dans de l’eau frémissante ne provoque pas la dégradation des hétérosides cyanogènes et, par conséquent, n’entraîne pas la libération de cyanure.

En espérant que ces informations aient été éclairantes sans être trop alarmantes, nous vous invitons maintenant à explorer les propriétés bénéfiques des fleurs séchées et des fruits du prunellier, en prenant soin, bien évidemment, d’écarter les noyaux.

Nouvelles plantes 👏

• Prunellier (Prunus spinosa)
• Prunier (Prunus domestica)
• Prunier d’Afrique (Prunus africana)

Plongez dans l’univers des pruniers, et découvrez leurs modalités d’utilisation sur notre plateforme.

Plante mise à jour 👏

• Camomille puante (Anthemis cotula)

Atelier sirop 👏

🗓️ 14 décembre 2025 de 13h à 15h

Le sirop, on le connaît, mais comment le préparer soi-même ?

L’atelier est complet 🤗 Plus d’info sur notre site phyto-info.com/atelier.

Encore une pépite 👏

Pierre, M., & Lis, M. (2022). Secrets des plantes pour se soigner naturellement. Artémis éditions.

Michel Pierre est connu pour avoir repris et dirigé pendant de nombreuses années l’herboristerie familiale et historique “L’Herboristerie du Palais Royal” à Paris. Michel Lis, surnommé Michel le jardinier ou encore les Moustaches vertes, était un journaliste français, connu pour avoir animé la chronique “Michel le jardinier” sur France Inter.

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de novembre, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Bonjour à toutes et à tous 🌿

Il est dit dans nos bouquins que Xénocrate, l’un des médecins de l’empereur Tibère, prétendait que les graines de mauve saupoudrées sur les parties génitales augmentaient le plaisir masculin… 🤔 Bon, on laisse les vieilles histoires de côté et on se concentre sur les effets tendance du moment. La mauve, entre autres, câline notre tube digestif et nos intestins pour les aider à retrouver l’équilibre. Elle nous sauve aussi bien de la constipation que de la diarrhée. Une vraie championne 😎

Et ce n’est pas tout ! Depuis qu’on parcourt nos ouvrages pour la réalisation de nos fiches plante, c’est la première fois que nous trouvons deux sources courageuses indiquant qu’une plante peut être utilisée sans danger durant la grossesse et l’allaitement 🤯 On n’en revient toujours pas, rares sont les experts qui osent donner des conseils d’utilisation de plantes durant ces périodes cruciales pour la femme. Quoi qu’il en soit, mesdames, si vous êtes enceintes ou allaitantes, faites vous plaisir avec une infusion de mauve.

Nouvelles plantes 👏

• Mauve sylvestre (Malva sylvestris)
• Mauve alcée (Malva alcea)
• Mauve crépue (Malva verticillata)

Plongez dans l’univers des mauves, et découvrez leurs modalités d’utilisation sur notre plateforme.

Atelier vinaigres et oxymels 👏

Il ne reste plus qu’une seule place disponible

🗓️ 9 novembre 2025 de 13h à 15h Qu’est-ce qu’un oxymel au juste ? Et pourquoi associer les plantes au vinaigre ?

Plus d’info sur notre site phyto-info.com/atelier. Pour réserver votre place, contactez-nous (contact@phyto-info.com) 🤗

Nouvelles illustrations 👏

• Camomille allemande (Matricaria chamomilla)
• Camomille ananas (Matricaria discoidea)
• Camomille d’or (Chrysanthellum americanum)
• Camomille puante (Anthemis cotula)
• Camomille romaine (Chamaemelum nobile)
• Grande camomille (Tanacetum parthenium)

Un grand merci à Hélène de l’Atelier P’tites Boussoles pour les illustrations.

Encore une pépite 👏

On a craqué pour un guide d’identification botanique destiné aux débutants.

Couplan, F. (2019). Reconnaître facilement les plantes. Delachaux et Niestlé.

Ce guide se distingue des autres guides dirons-nous plus traditionnels par son utilisation de critères sensoriels comme le toucher ou carrément la dégustation des plantes. Plutôt que de se limiter à la vue (forme et couleur, comptage des étamines ou autres), Couplan encourage le lecteur à utiliser le toucher, l’odorat et même le goût pour identifier plus de 300 plantes courantes d’Europe occidentale.

La clé de détermination est illustrée et sans jargon technique complexe 🥰

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois d’octobre, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Bonjour à toutes et à tous 🌿

Dans l’univers des plantes, il y a celles qui occupent une place centrale dans les études scientifiques et les ouvrages et il y a les autres. Le monde de la recherche et de l’industrie est sans pitié pour celles dont la valeur commerciale n’est pas palpable. Elles sont simplement ignorées.

Un excellent exemple de plantes européennes largement étudiées est le millepertuis perforé. Alors que le millepertuis génère plus de 62 000 résultats sur Google Scholar (un outil de recherche pour les articles scientifiques), la grande centaurée, elle, n’en affiche que 22, et aucune des sources n’en parlent vraiment, elle est simplement reléguée au second plan du véritable sujet d’étude.

Sur la cinquantaine d’ouvrages que l’on consulte pour établir nos fiches plantes, seuls trois en parlent. Qu’à celà ne tienne, à Phyto-info, on s’attache à redonner un deuxième souffle à ces oubliées des temps modernes en les référençant dans notre base de données. On a d’ailleurs écrit un article à ce sujet.

Il faut savoir que la grande centaurée n’a pas toujours eu la même dénomination scientifique. Linné en 1753 lui donne le nom de Centaurea centaurium, sauf qu’il se loupe en la classifiant dans le genre Centaurea. Pour sa défense, à l’époque la taxonomie se basait sur des critères morphologiques et non sur la classification génétique. Centaurea centaurium devient Rhaponticoides centaurium, elle conserve par contre son petit nom de grande centaurée même si elle n’en est pas une.

Bien que notre fiche plante soit prête depuis longtemps, nous avions malheureusement dû renoncer à sa publication, faute de représentation visuelle. Peu importe son nom scientifique, on ne trouvait simplement pas de photos jusqu’au jour où, contre toute attente, alors qu’on traînait nos guêtres dans le jardin botanique de Milly-la-Forêt, on la voit là, sous sa vieille dénomination, en fleur et resplendissante.

Nouvelle plante 👏

• Grande centaurée (Rhaponticoides centaurium)

Découvrez maintenant les 5 usages ancestraux (et oubliés) de la grande centaurée (Rhaponticoides centaurium) que nous avons précieusement répertoriés sur notre plateforme.

Nos ateliers à venir 👏

Infos pratiques sur les ateliers

• Tous les 2e dimanches du mois de novembre à avril
• De 13h à 15h à Voillans
• Groupes de 4 participants maximum
• Prix adhérent 10 euros - non-adhérent 30 euros

Thèmes des 6 ateliers

• Atelier vinaigres et oxymels (9 novembre)
• Atelier sirops de plantes (14 décembre)
• Atelier macérats huileux et onguents (11 janvier)
• Atelier infusions et décoctions (8 février)
• Atelier poudres, gélules et pastilles (8 mars)
• Atelier teintures, vins et élixirs (12 avril)

Premier rendez-vous, le 9 novembre 🥰

Qu’est-ce qu’un oxymel au juste ? Et pourquoi associer les plantes au vinaigre ? Dans cet atelier, on vous explique ce que c’est et comment les préparer. Au programme, entre autres, un vinaigre de feu idéal pour affronter les premiers signes d’un refroidissement.

Plus d’info sur notre site phyto-info.com/atelier. Pour réserver votre place, contactez-nous (contact@phyto-info.com) 🤗

Et un grand merci à Hélène de l’Atelier P’tites Boussoles pour l’illustration qui accompagnera nos ateliers de cette saison.

Célébration 👏

On a passé le cap des 90 plantes ce mois-ci, prochain objectif… 100 😳 🎉

Vous voudriez en savoir plus sur une plante en particulier ? Si vous êtes adhérent(e), envoyez-nous son nom par email, et nous l’ajouterons à notre base de données pour qu’elle puisse être consultée par tous. Chaque contribution compte pour faire de cet outil de recherche une réussite collective, on compte sur vous 👏

On nous a demandé la mauve sylvestre (merci), on s’y colle bientôt.

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois de septembre, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

Pour découvrir notre outil de recherche de plantes, dirigez-vous sur cette page.

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Et si vous avez des questions, n’hésitez surtout pas à nous contacter 🤗

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Bonjour à toutes et à tous 🌿

On ne voit qu’elle en ce moment aux abords des zones humides, l’eupatoire chanvrine avec ses petites fleurs de couleur violet rosâtre en bouquet terminal. Avant qu’on ne sache que l’un de ses principaux constituants était un alcaloïde pyrrolizidinique, potentiellement toxique pour le foie, on l’utilisait allègrement pour les problèmes viraux et les déficits immunitaires, ceci dit avec succès. Seulement c’était avant, maintenant on sait…

Il faut également noter que les feuilles fraîches de l’eupatoire chanvrine sont tout aussi connues pour leurs propriétés cicatrisantes, les chevreuils blessés s’y frottent pour se soigner. Mais bon on n’est pas des cervidés et si les feuilles fraîches peuvent aider à guérir des plaies, elles contiennent aussi un alcool très toxique, le trémétol, problématique en cas d’ingestion. Heureusement, cet alcool disparaît complètement lorsque les feuilles sont séchées.

Les animaux n’y coupent pas, le trémétol est également toxique pour eux. Au XIXe siècle, les colons européens installés aux États-Unis ont souffert d’une mystérieuse maladie, tout comme leur bétail. Les personnes qui buvaient le lait des vaches contaminées développaient une maladie grave souvent fatale, qui se manifestait par une grande soif, des vomissements et un affaiblissement général, la “maladie du lait toxique”. Il a fallu un moment pour comprendre que le responsable était le trémétol contenu dans l’eupatoire rugueuse, ce même trémétol que l’on trouve aussi dans l’eupatoire chanvrine 😳

En conclusion, l’eupatoire chanvrine, si on n’a aucun autre choix de plantes, doit être utilisée bien sèche sur une période très courte et avec une extrême prudence.

Nouvelles plantes 👏

• Eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum)
• Eupatoire perfoliée (Eupatorium perfoliatum)
• Eupatoire pourpre (Eutrochium purpureum)

Lisez les modalités et précautions d’emploi de ces plantes sur notre plateforme.

Nos ateliers à venir 👏

C’est décidé ! Les ateliers reprennent en novembre. Nous préparons le nouveau flyer et mettrons notre site à jour très prochainement avec le descriptif complet de chaque atelier.

Les ateliers se tiendront tous les 2e dimanches du mois, de 13h à 15h. Pour garantir votre place, pensez à vous inscrire, car nous limitons les groupes à 4 participants maximum.

Prix adhérent : 10 euros - Prix non-adhérent : 30 euros

Thèmes des ateliers

• Atelier vinaigres et oxymels (novembre)
• Atelier sirops de plantes (décembre)
• Atelier macérats huileux et onguents (janvier)
• Atelier infusions et décoctions (février)
• Atelier poudres, gélules et pastilles (mars)
• Atelier teintures, vins et élixirs (avril)

Plus d’infos le mois prochain !

Les plantes médicinales parfois se cuisinent… 👏

On a visité la forêt comestible d’Hennezel, une parcelle d’un hectare gérée par l’association OAZO. Ce paradis nourricier abrite pas moins de 500 espèces de plantes… une véritable exploration aux saveurs inattendues. Pour en savoir plus sur cette incroyable biodiversité, lisez le récit de notre expérience.

Nos deux livres coups de cœur 👏

Il est enfin là ! Le Wichtl et Anton, nous souhaitions l’acquérir depuis longtemps malgré son prix. Il fait désormais partie de nos références incontournables et nous en sommes ravis.

Wichtl, M., & Anton, R. (2003). Plantes thérapeutiques: tradition, pratique officinale, science et thérapeutique (2e éd.). Editions TEC & DOC.

Nous avons également mis la main sur un autre ouvrage de référence en anglais, celui de Maud Grieve. Sophia Emma Magdalene Grieve alias Maud ou Margaret fut une herbaliste de renom et très influente en son temps, elle a joué un rôle clé dans la réhabilitation de la phytothérapie en Grande-Bretagne au début du XXe siècle.

Grieve, M. (1931). A modern herbal: the medicinal, culinary, cosmetic, and economic properties, cultivation, and folklore of herbs, grasses, fungi, shrubs, and trees with all their modern scientific uses. Tiger Books International.

🌿 🌻 🌾

C’était l’actualité de notre mois d’août, si notre outil de recherche vous intéresse, plus d’info sur phyto-info.com.

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Ce dimanche 2 août, nous avons découvert les plantes sous un angle différent – un angle gourmand – dans la forêt comestible d’Hennezel.

Chaleureusement accueillis par Loïc et Sylvie de l’association OAZO, nous avons exploré leur incroyable forêt comestible nichée au cœur de la Vôge. Si vous vous demandez ce qu’est une forêt comestible, voici leur définition:

C’est un jardin nourricier en trois dimensions intelligemment conçu reproduisant la structure d’un jeune boisement naturel et employant des plantes pérennes le plus souvent comestibles, médicinales et utilitaires, qui permettent donc un faible entretien.

Elle peut héberger des arbres de grand ou petit développement, des arbustes, des vivaces herbacées, des herbes aromatiques, des annuelles, des légumes racines et des grimpantes, le tout planté de façon à maximiser les interactions positives et à maintenir la fertilité grâce aux plantes elles-mêmes, ce qui donnent au système sa productivité et sa durabilité.

D’après Loïc, notre guide, la parcelle d’un hectare abrite pas moins de 500 espèces différentes, des espèces importées de nombreux pays, pour ne pas dire des quatre coins du monde. Autant vous dire que durant ces deux heures et quelques d’exploration, nos papilles ont voyagé !

Imaginez : des feuilles au goût de cacahuètes et d’oignons (Toona sinensis), des fruits de cornouiller mâle (Cornus mas) macérés dans l’huile qui rappellent étonnamment le goût des olives avec une saveur encore plus subtile. Nous avons aussi “sniffé” les racines de la benoîte (Geum urbanum), dont le parfum évoque le clou de girofle à plein nez, et dégusté une délicieuse confiture de nèfles (Crataegus germanica), sans oublier les boutons floraux d’ail des ours (Allium ursinum) en pickles… Mais nous nous arrêtons là pour ne pas tout divulgâcher et laisser le mystère planer sur cette incroyable expérience.

Chez Phyto-info, on connaît bien, par exemple, l’ail des ours ou la benoîte pour leurs vertus thérapeutiques. Mais cette balade a été une belle occasion de redécouvrir certaines plantes médicinales sous un angle différent et tout aussi fascinant : celui de leurs qualités gustatives.

De cette visite, nous avons rapporté deux plantes intrigantes. Tout d’abord, un basilic vivace dont le nom latin est inconnu, issu de l’héritage familial de notre guide. On verra si on arrive à l’identifier. Ensuite, nous avons adopté une Houttuynia cordata, une plante étrange et surprenante. Sa saveur étonnante divise les palais : certains y perçoivent un goût de poisson cru, tandis que d’autres y reconnaissent des notes de coriandre ou même d’agrumes. Une chose est sûre, elle ne laisse personne indifférent.

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